Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Анна Васюкова и Ирина Кусова
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:07.10.2024
Просмотры:10
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых для основного варианта диеты, разработанные сотрудниками кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Росбиотех. В сборнике даны рецептуры,