Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции. (СПО). Учебник.
PDF Анна Васюкова
Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах брянской области. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Юлия Перепечина
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
PDF Анна Васюкова
Определитель грибов района летней учебной практики в Лемболово. (Магистратура, Специалитет). Монография.
PDF Алексей Клемпер
Адаптированная рабочая тетрадь по учебной дисциплине Иностранный язык (для обучающихся 3 курса, имеющих нарушения слуха, зрения, опорно-двигательног. СПО. Учебное пособие
PDF Оксана Раевская
Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.
PDF Александр Соколов
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. СПО. Учебник
PDF Виктор Мошков
Физиология питания. (Бакалавриат). Учебник.
PDF Елена Амбросьева
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
PDF Танзиля Любецкая
Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
PDF Анна Васюкова
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник.
PDF Алексей Димитриев
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
PDF Елена Новикова
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
PDF Анна Васюкова
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
PDF Анна Васюкова
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.
PDF Анна Васюкова
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Анна Васюкова
Моделирование швейных изделий: макетирование одежды. (СПО). Учебное пособие.
PDF Юлия Кочеткова
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
PDF Анна Васюкова
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.
PDF Галина Ткачева
Социальная безопасность и общественное питание в России. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Дмитрий Машин
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Анна Васюкова
Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Анна Васюкова
Как обустроить леспром. О стратегии и тактике развития лесопромышленного комплекса. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Валерий Суханов
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.
PDF Айрат Мавзютов
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография
PDF Марина Беляева
Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Наталья Иванова
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных. Бакалавриат. Монография
PDF Марина Беляева
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Бакалавриат). Монография.
PDF Галина Степанова
Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Монография)
PDF Татьяна Павлова
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Ольга Пасько
Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. (СПО). Учебник.
PDF Марина Вилкова
Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии повар-кондитер (с практикумом). (СПО). Учебно-практическое пособие.
PDF Ирина Гербер
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
PDF Анна Васюкова
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
PDF Анна Васюкова
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
PDF Анна Васюкова
Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат). Монография.
PDF Ольга Беспалова