Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Танзиля Любецкая и Валентина Бронникова
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:03.03.2024
Просмотры:69
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.