Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник., аудиокнига Ольги Евгеньевны Саенко. ISDN71184529
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.

Ольга Саенко и Светлана Данильченко

Жанр:легкая промышленность

Язык книги:Русский

Тип:PDF книга

Издательство:Издательство КноРус

Дата публикации:07.10.2024

Просмотры:19

Отзывы:Пока нет Добавить отзыв

О книге: Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», Контроль
  • Добавить отзыв

Другие книги автора

С этой книгой также читают