Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник., аудиокнига Елены Владимировны Новиковой. ISDN67226814

Елена Новикова

Подробнее об авторе

Жанр:легкая промышленность

Язык книги:Русский

Тип:PDFкнига

Издательство:Издательство КноРус

Дата публикации:17.12.2022

Цена:1600.00 ₽

Просмотры:66

Описание книги

Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технологического процесса приготовления, оформления, хранения, подготовки к реализации хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

С этой книгой также читают