Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Анатолий Славянский
Gatunek:rolnictwo
Język książki:rosyjski
Typ:Książka PDF
Wydawca:Издательство КноРус
Data publikacji:10.12.2022
Brak w magazynie
Wyświetlenia:47
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее