Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Анатолий Славянский
Жанр:сельское хозяйство
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:10.12.2022
Нет в наличии
Просмотры:46
Другие издания
Описание книги
В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее