Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Монография)
Татьяна Павлова
Genre:light industry
Language:Russian
Type:PDF book
Publisher:Издательство КноРус
Publication date:10.12.2022
Not available
Views:21
Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продукции не может дальше существовать.