Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Танзиля Любецкая und Валентина Бронникова
Genre:Leichtindustrie
Buchsprache:Russisch
Typ:PDFbuch
Herausgeber:Издательство КноРус
Veröffentlichungsdatum:24.12.2022
Ausverkauft
Ansichten:29
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.