Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО, аудиокнига Полины Григорьевны Николенко. ISDN69200269
Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО

Полина Николенко и Евгений Шамин

Жанр:прочая образовательная литература

Язык книги:Русский

Тип:PDF книга

Издательство:ЮРАЙТ

Дата публикации:04.09.2023

Просмотры:38

Отзывы:Пока нет Добавить отзыв

О книге: В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
  • Добавить отзыв

Другие книги автора

С этой книгой также читают