Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО, audiobook Полины Григорьевны Николенко. ISDN69200269

Полина Николенко and Евгений Шамин

Genre:other educational literature

Language:Russian

Type:PDF book

Publisher:ЮРАЙТ

Publication date:04.09.2023

Price:$10.20

Views:39

В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Also read with this book