Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПО

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.