Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Учебное пособие содержит характеристику крахмалсодержащего сырья и продуктов его переработки, продуктов глубокой переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.