Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов
Валерий Позняковский и Александр Романов
Жанр:хлебопечение
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство ЛАНЬ
Дата публикации:20.09.2023
Просмотры:19
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.