Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов
Валерий Позняковский and Александр Романов
Genre:baking
Language:Russian
Type:PDF book
Publisher:Издательство ЛАНЬ
Publication date:20.09.2023
Not available
Views:20
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.