Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Марина Беляева i Ольга Безотосова
Gatunek:przemysł lekki
Język książki:rosyjski
Typ:Książka PDF
Wydawca:Издательство КноРус
Data publikacji:15.07.2023
Cena:$9.46
Wyświetlenia:98
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов». Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества