Организация и технологии в сфере гостеприимства (с практикумом). (Бакалавриат). Учебное пособие.

Рассматриваются аспекты организации сферы гостеприимства как сложной, постоянно изменяющейся системы. Раскрываются основные процессы и технологии в гостиничной индустрии. Отдельное внимание уделяется вопросам функционирования гостиничного предприятия,