Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Ольга Пасько i Оксана Автюхова
Gatunek:podręczniki i pomoce dla uczelni
Język książki:rosyjski
Typ:Książka PDF
Wydawca:ЮРАЙТ
Data publikacji:04.09.2023
Cena:$8.84
Wyświetlenia:35
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.