Основы калькуляции и учета (для профессии Повар-кондитер ). (СПО). Учебное пособие.

Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана