Ирина Карякина
Genre:Marketingmanagement
Buchsprache:Russisch
Typ:E-Book
Herausgeber:Ресторанные ведомости
Veröffentlichungsdatum:18.01.2024
Preis:$10.59
Ansichten:30
Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.