Биохимия для технологов 2-е изд. Учебник и практикум для СПО
Алла Новокшанова
Жанр:учебная литература
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:ЮРАЙТ
Дата публикации:10.01.2025
Стоимость: 1999.00 ₽
Просмотры:13
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.