Теория и методика организации питания в туристской индустрии. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Татьяна Бай и Оксана Котлярова
Жанр:отдых, туризм
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:02.06.2024
Стоимость: 790.00 ₽
Просмотры:29
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Успешное развитие индустрии питания во многом зависит от уровня организации производства кулинарной продукции. Рациональные формы организации производственного процесса являются основой для роста производительности труда, внедрения новой техники,