Людмила Елисеева и Мария Николаева
Жанр:растениеводство
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство КноРус
Дата публикации:02.03.2024
Цена:790.00 ₽
Просмотры:12
Описание книги
В монографии рассмотрены теоретические положения науки хранения свежих овощей и плодов. Представлен исторический обзор научных работ по вопросам их хранения от древности до наших дней. Разобраны аксиоматические принципы хранения, место плодов и овощей в