Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов, audiobook В. В. Пеленко. ISDN67066728

Валерий Пеленко and Николай Зуев

Genre:textbooks and manuals for universities

Language:Russian

Type:PDF book

Publisher:Издательство ЛАНЬ

Publication date:14.08.2023

Price:$3.09

Views:66

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.

Also read with this book