Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для СПО

Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для СПО, audiobook Игоря Николаевича Кима. ISDN66667536

Игорь Ким and Виктория Кращенко

Genre:educational literature

Language:Russian

Type:PDF book

Publisher:ЮРАЙТ

Publication date:04.09.2023

Price:$12.70

Views:19

Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).

Also read with this book