Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктам. Аспирантура. Бакалавриат. Монография
Марина Беляева
Genre:light industry
Language:Russian
Type:PDF book
Publisher:Издательство КноРус
Publication date:29.10.2023
Draft. This is an unfinished book that the author is writing right now, posting new parts or chapters as they are completed.
Views:34
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из