Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПО, audiobook . ISDN66006029

А. Мамаев and М. Яркина

Genre:textbooks and manuals for colleges

Language:Russian

Type:PDF book

Publisher:Издательство ЛАНЬ

Publication date:28.08.2023

Price:$8.25

Views:40

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним.

Also read with this book