Константин Кривошонок
Genre:quality management
Language:Russian
Type:PDF book
Publisher:Ресторанные ведомости
Publication date:18.01.2024
Price:$17.16
Views:28
В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.