Оборудование пищевых предприятий
Анна Васюкова and Дмитрий Куликов
Genre:industrial equipment operation
Language:Russian
Type:PDF book
Publisher:Издательство КноРус
Publication date:20.11.2023
Draft. This is an unfinished book that the author is writing right now, posting new parts or chapters as they are completed.
Views:29
Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов оборудования. Приведены электрические и кинематические схемы отдельных узлов и агрегатов, даны их технические характеристики, производительность, виды потребляемой энергии. Указаны преимущества существующего оборудования для переработки рыбопродуктов перед более ранними моделями.