Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. Предназначен для широкого круга заинтересованных лиц.