Владимир Давыдов und Евгений Давыдов
Genre:Produktionsmanagement
Buchsprache:Russisch
Typ:Hörbuch
Leser:Александр Сивун
Herausgeber:ЛитРес: чтец
Veröffentlichungsdatum:01.08.2022
Preis:$2.85
Ansichten:133
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.