Leftover Magic: Превратите остатки в вкусные блюда
Романова Алексеевна Виктория В книге представлены рецепты для переработки остатков ужина в новые блюда: от фриттаты с овощами до пасты с мясными остатками.
Романова Виктория Leftover Magic: Превратите остатки в вкусные блюда
1. Фриттата с остатками овощей и мяса Ингредиенты: Оставшиеся овощи (например, перец, лук, брокколи) Оставшиеся кусочки мяса (курица, колбаски, бекон) 4 яйца 50 мл молока Сыр (по вкусу) Соль и перец Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте остатки овощей и мяса небольшими кусочками. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Обжарьте овощи и мясо на сковороде до золотистой корочки. Залейте взбитой яичной смесью и посыпьте тертым сыром. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут.
2. Паста с остатками курицы и сливочным соусом Ингредиенты: Остатки куриного филе Оставшаяся вареная паста 200 мл сливок 2 зубчика чеснока 50 г твердого сыра Соль и перец Приготовление: На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте остатки курицы и обжарьте несколько минут. Влейте сливки, добавьте соль, перец и тушите 5 минут. Смешайте соус с оставшейся пастой и прогрейте вместе. Посыпьте тертым сыром перед подачей.
3. Рисовые котлеты с овощами Ингредиенты: Оставшийся вареный рис Остатки овощей (морковь, кабачки) 1 яйцо 2 ст. ложки муки Соль, перец, специи Приготовление: Овощи натрите на крупной терке. Смешайте рис, тертые овощи, яйцо и муку. Добавьте соль и специи. Сформируйте небольшие котлетки. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
4. Омлет с картофелем и сыром Ингредиенты: Оставшийся вареный картофель (или картофельное пюре) 3 яйца Сыр (по вкусу) Соль, перец Приготовление: Нарежьте картофель мелкими кусочками. Взбейте яйца, добавьте соль и перец. Обжарьте картофель на сковороде до румяной корочки. Залейте картофель взбитыми яйцами, посыпьте сыром и готовьте под крышкой 5–7 минут.
5. Тако с остатками мяса и овощей Ингредиенты: Остатки мяса (говядина, курица) Тортильи Остатки овощей (салат, помидоры, лук)
Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «Литрес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=71186569) на Литрес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.