Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов
Николай Лукин и Вячеслав Тужилкин
Жанр:учебники и пособия для вузов
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство ЛАНЬ
Дата публикации:01.11.2024
Просмотры:12
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химических процессов сахарного и крахмало-паточного производств. Представлены инновационные тенденции развития в области использования мембранных процессов, нанотехнологий, цифровизации, создания безотходных технологий.