Разумное веганство: руководство по безопасному растительному питанию

О книге: Правда ли, что веганская диета может пошатнуть здоровье? Этим вопросом часто задаются и приверженцы растительного питания, и те, кто только планирует на него перейти. Как избежать перегибов? Как убедить близких, что это безопасно? Как восполнять все дефициты без употребления продуктов животного происхождения? На эти вопросы ответит Нико Риттенау – дипломированный диетолог из Германии, который много лет борется со стереотипами и предубеждениями о веганстве. В этой книге он развеет все мифы, которые вы когда-либо слышали по поводу растительной диеты, а также даст рекомендации по питанию и подскажет, как обеспечить свой организм белками, железом, кальцием, Омега-3, В12 и другими важными для нашего организма веществами, витаминами и минералами.