Управление эффективностью хозяйственно-финансовой деятельности предприятий индустрии питания. Учебное пособие

Практикум содержит методическое обеспечение по дисциплинам Методические основы оценки эффективности управления производственными процессами в индустрии питания, Производственные процессы в системе формирования затрат предприятий индустрии питания,
Научные основы управления затратами на предприятиях индустрии питания, Научные основы эффективного производства на предприятиях индустрии питания. Практикум содержит комплекс теоретических вопросов и практических заданий в их взаимосвязи. Все
вышеперечисленные дисциплины предусматривают формирование комплекса взаимосвязанных знаний, умений и навыков по управлению эффективностью хозяйственно-финансовой деятельности предприятий питания. В соответствии с этим, основная цель практикума –
обеспечение системности в изучении комплекса дисциплин по формированию знаний, умений и навыков в управлении эффективностью хозяйственно-финансовой и производственной деятельности предприятий индустрии питания.