Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Мирали Дадашев и Магомед Ахмедов
Жанр:учебники и пособия для вузов
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:ЮРАЙТ
Дата публикации:02.12.2023
Просмотры:47
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.