Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
Лука Чезари
Жанр:кулинария
Язык книги:Русский
Тип:Аудиокнига
Читает:Михаил Нордшир
Издательство:АСТ-Аудиокнига
Дата публикации:01.09.2022
Просмотры:80
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии.Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе. КопирайтОформление. ООО «Издательство АСТ», 2022