Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО
Нина Торопова
Жанр:учебники и пособия для ссузов
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:Издательство ЛАНЬ
Дата публикации:22.11.2023
Просмотры:59
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.