Кухня предков. Пища силы

Какой должна быть еда? В первую очередь она должна питать организм человека всем необходимым и давать энергию, а не отбирать ее. Она должна очищать организм, а не засорять его. Но как в нашем современном мире, с его дефицитом экологически чистых продуктов и повсеместным загрязнением окружающей среды, найти здоровую пищу?