Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим, аудиокнига Георгия Иосифовича Мтвралашвили. ISDN422682
Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Георгий Мтвралашвили

Жанр:управление персоналом

Язык книги:Русский

Тип:Электронная книга

Издательство:Питер

Дата публикации:13.09.2023

Просмотры:68

Отзывы:Пока нет Добавить отзыв

О книге: Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
  • Добавить отзыв

С этой книгой также читают