Оборудование для предприятий общественного питания
Дмитрий Куликов и Т. Никифорова
Жанр:эксплуатация промышленного оборудования
Язык книги:Русский
Тип:PDF книга
Издательство:БИБКОМ
Дата публикации:08.02.2024
Стоимость: 320.00 ₽
Просмотры:43
Отзывы:Пока нет Добавить отзыв
О книге: Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.