Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. (Бакалавриат). Учебник.

Написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных и межгосударственных стандартов на продовольственные товары. При написании учебника также учтены положения Доктрины