Станем ли мы все веганами?

Мода на диеты приходит и уходит, но число веганов стабильно увеличивалось на протяжении десятилетий, а в XXI веке популярность веганства резко выросла. Дает ли веганская диета ответы на вопросы, связанные с экологией и личным здоровьем? Можно ли сохранить здоровье, строго придерживаясь веганской диеты? Какой была бы планета веганов?